“จิงจูฉ่าย” ผักใบเขียวลักษณะคล้ายต้นขึ้นฉ่าย เมนูยอดฮิตของคนชอบกินเกาเหลาเลือดหมู มีงานวิจัยออกมาแล้วว่า นอกจากประโยชน์ แก้ไข้ไตบำรุงปอด ฟอกเลือด ทำให้เลือดไหลเวียนดี ยังช่วยรักษาโรคมะเร็งด้วย มาดูกันว่า จิงจูฉ่ายนี้มีสรรพคุณและดีอย่างไร
จิงจูฉ่าย (Guizhou) ผักจิงจูฉ่าย Guizhou ช่วยรักษามะเร็ง
เชื่อว่าหลายๆท่านที่ชอบกินเกาเหลาเลือดหมู หรือเมนูต้มทั้งหลายจะรู้จักกันดีกับผักลักษณะใบแฉกๆ สีเขียว คล้ายๆกับต้นขึ้นฉ่าย หรือที่เรียกกันว่า “จิงจูฉ่าย” จิงจูฉ่าย คือชื่อของผักของจีนชนิดหนึ่งส่วนมากนิยมนำไปใส่ในเกาเหลาเลือดหมูเพราะช่วยดับกลิ่นคาวเลือดได้และ มีสรรพคุณทางสมุนไพรสำหรับจิงจูฉ่ายเป็นที่นิยมมากของชาวจีน เนื่องจากจิงจูฉ่ายเป็นยาเย็น (หยิน)กลิ่นน้ำมันหอมระเหยจากใบและลำต้นจิงจูฉ่าย ยิ่งต้มร้อนๆหรือ กินสดๆ จะมีสารไลโมนีน ซิลนีน และสารกลัยโคไซด์ที่มีชื่อว่า อะปิอิน ซึ่งสารเหล่านี้มีสรรพคุณ ช่วยปรับสมดุลความดันโลหิต จึงเหมาะกับผู้ที่มีปัญหาเรื่องความดัน อีกทั้งช่วยขับลมในกระเพาะอาหารและลำไส้ได้ดีด้วย ส่วนลำต้นสด และเมล็ดของต้น “จิงจูฉ่าย” มีโซเดียมต่ำ จึงดีต่อผู้ป่วยโรคไตครับ
สรรพคุณของจิงจูฉ่าย
ต้นจิงจูฉ่ายมี สรรพคุณทางยาสูง จิงจูฉ่าย ๑๐๐ กรัมให้พลังงาน 392 กิโลแคลอรี่ประกอบด้วยสารอาหารนานาชนิด ได้แก่
โปรตีน, ไขมัน, คาร์โบไฮเดรต, เส้นใย, แคลเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, วิตามินเอ, วิตามินบี๖, วิตามินซี และวิตามินอี
จิงจูฉ่ายกับงานวิจัยโรคมะเร็ง
“จิงจูฉ่าย” ใช้ต้นและใบ กะพอประมาณปั่นผสมน้ำสะอาด 1-2 แก้ว ใช้ผ้าขาวบางกรองเอาเฉพาะน้ำดื่มวันละแก้วควรรับประทาน1ชั่วโมงก่อนอาหารหรืออย่างน้อยสองชั่วโมงหลังอาหารเพื่อความ รวดเร็วของการเข้าถึงเซลล์และป้องกันการปะปนกับสารอื่นๆซึ่งอาจทำให้ฤทธิสาร ดังกล่าวลดลง จะช่วยป้องกันมะเร็งได้ อาจไม่ได้ช่วยได้ 100 % แต่สรรพคุณ และด้วยสารที่มีในต้นจิงจูฉ่าย จะช่วยให้ร่างกายและการรักษาโรคมะเร็งดีขึ้น แต่ก็อย่าลืมดูแลสุขภาพ ออกกำลังกาย และเลือกกินอาหารที่ดีนะครับ
จิงจูฉ่าย Artemisia Lactiflora ‘Guizhou’ (White Mugwort’Guizhou) หรือโกฐจุฬาลำพา’กุ้ยโจว’ เป็นสมุนไพรตระกูลเดียวกันกับ A.annua L., A.Vesstita และ A.Agryi ซึ่งมีสารสำคัญมากมาย ได้ผ่านการพิสูจน์มาแล้วว่ารักษาโรคมาลาเรียได้ซึ่งเชื้อโรคนี้คล้ายๆกับ เซลล์ของโรคมะเร็งคือจะมีจำนวนธาตุเหล็กสูงกว่าเซลปกติ 5-1,000เท่า สารสำคัญมีหลายอย่าง สารบางตัวทำงานโดยอิสระ และบางตัวทำงานร่วมกับตัวอื่นๆ ผลวิจัยของ ดร. ไลล์แสดงถึงสารชิงเฮาซู(qinghaosu)หรือสารอาร์เทมิซินิน(artemisinin)ผสม ผสานกับธาตุเหล็ก(ที่เซลล์มะเร็งต้องการ)เจาะจงซึมผ่านผนังของเซลล์เข้าภาย ในเพื่อทำลายเซลล์มะเร็ง ประกอบกับข้อความและการยืนยันจากผู้ป่วยหลายต่อหลายคนที่รักษาตนเองโดยการ ดื่มน้ำคั้น(สดๆ)ทุกวันภายในระยะเวลา 2-3เดือน จึงพอสรุปได้ว่า จิงจูฉ่าย รักษาโรคมะเร็งได้จริง
(หมายเหตุ: เนื่องจากจิงจูฉ่ายเป็นสมุนไพรที่แพร่หลายในกลุ่มชาวจีนทั่วไปแต่ยังไม่เป็น ที่รู้จักทางการแพทย์ยุคใหม่จึงเป็นการยากที่จะหารายระเอียดการวิจัยจาก แพทย์แผนปัจจุบันแต่ที่หน้าสังเกตุเป็นอย่างยิ่งคือในบรรดาสมุนไพรกลุ่มนี้ ทำไมจิงจูฉ่ายจึงเป็นชนิดเดียวที่บรรพบุรุษชาวจีนที่อพยพเลือกที่จะนำติดมา จากถิ่นฐานเมืองเกิด ทั้งๆที่สมุนไพรในกลุ่มนี้มีมากมายล้วนแล้วแต่เป็นทั้งอาหารและยารักษาโรค ได้เช่นกันอาธิเช่น A.annua L. ซึ่งมีชื่อเสียงโด่งดังอยู่จนถึงปัจจุบันแต่เราจะไม่เคยเห็นปลูกฅามบ้านตาม สวนของชาวจีนหรือแม้วางขายตามตลาด, เป็นไปได้ไหมว่าจิงจูฉ่ายเป็นยอดของยอดสมุนไพรที่ทุกบ้านจะขาดไม่ได้?)
จิงจูฉ่ายในไทย
ต้นจิงจูฉ่าย Guizhou
จิงจูฉ่าย เป็นหนึ่งในผลผลิตดอยคำในหมวดสมุนไพร ของมูลนิธีโครงการหลวง ที่มีผลผลิตตลอดทั้งปี เราสามารถหาซื้อได้ที่ตลาด หรือซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไปครับ หรือในอินเตอร์เน็ตก็มีขายเป็นต้น สามารถนำมาเพาะปลูกได้เป็นผักสวนครัวประจำบ้านเลย
สรุปแล้ว จิงจูฉ่ายก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือก และเป็นพืชผักที่น่าสนใจมากเลยในการดูแลสุขภาพของเรา ก่อนทานต้องล้างให้สะอาด และถ้าจะให้ดีต้องคั้นกินสด หรือ ทานแบบสดจะได้ผลดีครับ หากใครไม่ชอบทานแบบสดให้ต้มดื่มเป็นน้ำซูปอุ่นๆก็ได้
