อาหารจานเด็ด - หมูสะดุ้ง

ส่วนผสมหมักหมู
เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ   
ซอสมะเขือเทศ
ซีอิ๊วญี่ปุ่นหรือซอสปรุงรส  
พริกไทยป่น
น้ำตาลทราย
น้ำมันงาหรือน้ำมันพืช
ส่วนผสมน้ำจิ๋ม
สับปะรด                                1             ชิ้น
พริกขี้หนู                              10             เม็ด
น้ำส้มสายชู                            1          ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย                          1          ถ้วยตวง
น้ำมันงา                                2             ช้อนโต๊ะ
กระเทียม                               7             กลีบ
รากผักชี                                3             ราก
เต้าหู้ยี้ (เอาแต่เนื้อ)                1             ก้อน
วิธีทำ
1.  เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วหมักด้วยวอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วญี่ปุ่น พริกไทยป่น น้ำตาลทราย น้ำมันงาหรือน้ำมันพืช นำส่วนผสมทั้งหมดนี้หมักรวมกับหมู หมักนานประมาณ 120 นาที
2.  หม้อตั้งไฟ ใส่น้ำมันให้ร้อน ๆ แล้วนำหมูที่หมักไว้ลงจุ่มพอสุก นำขึ้นมาจิ้มน้ำจิ้มเตียมผักสดลงจุ่มน้ำร้อนๆ แล้วจิ้มตามเข้าไป
3.  ผักที่ว่านี้ จะเป็นผักบุ้งจีนก็ได้ผักขึ้นฉ่ายก็ได้ หรือผักสดอื่นๆ ตามใจชอบ
4.  วิธีทำน้ำจิ้ม . . . รากผักชี กระเทียม พริกขี้หนู นำมาโขลกรวมกันให้แหลก บดเต้าหู้ยี้ ผสมเข้าไปด้วยกัน ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย น้ำมันงา

ขอขอบคุณ
ที่มา  เดอะแดน.คอม

thank you