A: สูตรล้างผักให้ปลอดสารพิษ

Dew · 2014-3-28 10:35:37

กระแสอาหารสุขภาพที่กำลังมาแรง คงทำให้ใครหลายคนหันมากินผักกันมากขึ้นแต่สมัยนี้สารพิษเยอะเหลือเกินจนไว้ใจอะไรไม่ได้เลยแต่ไม่เป็นไร ถ้าล้างด้วยสูตรของเราสารพิษพันธุ์ไหนก็ทำร้ายไม่ได้

1. ผสมโซเดียมไบคาร์บอเนต (ซื้อได้ตามร้านอุปกรณ์ทำขนมปัง) 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำอุ่น 20 ลิตร ใส่ผักลงไฟแช่ประมาณ 15 นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง
องุ่นทำให้ผิวสวย แต่สารพิษก็ไม่น้อยเลยถ้าอยากกินองุ่นแบบไม่ต้องกังวล ก่อนอื่นให้เด็ดองุ่นออกเป็นผลๆ ใส่อ่างเอาไว้ แล้วบีบยาสีฟันลงไปพอสมควร เติมน้ำลงไปนิดหน่อย แล้วล้างอย่างเบามือให้ทั่วองุ่นทุกผล จากนั้นก็ล้างซ้ำด้วยน้ำเปล่าจนหมดกลิ่นยาสีฟัน แค่นี้คุณก็มีผิวสวยใสแบบไม่ต้องกลัวยาฆ่าแมลงได้แล้ว
ถ้าต้องล้างผักที่มีหลายๆ ชั้นอย่างกะหล่ำปลี ผักกาดขาว หลังจากเด็ดเป็นใบๆเทน้ำส้มสายชูตามลงไปในปริมาณ 1 ขวดต่อน้ำ 4 ลิตร แช่ผักทิ้งไว้ 15 นาที วิธีนี้จะกำจัดยาฆ่าแมลงออกได้ถึง 33%
ถ้าคุณชอบกินผักต้มกับน้ำพริก วิธีลดสารพิษได้ง่ายที่สุดคือล้างให้สะอาด แล้วเอาผักไปลวกน้ำร้อน จะลดสารพิษได้ถึง 50 %
เด็ดผักเป็นใบๆ ใส่ตะกร้าโป่ง แล้วเปิดน้ำแรงจัดไหลผ่านผักให้ทั่ว พร้อมกับใช้มือพลิกไปพลิกมาให้ถูกน้ำทั่วถึงไปด้วย จะลดยาฆ่าแมลงไปได้ 54-63%
ถ้ากลัวว่าจะมีไข่ของแมลงหรือเชื้อโรคติดมาตามใบผัก หลังจากล้างน้ำให้สะอาดรอบหนึ่งแล้วให้แช่ผักในน้ำ เทน้ำยาล้างจานลงไปนิดหน่อย ใช้ฟองน้ำถูผักเบาๆ จะทำให้ใข่แมลงลื่นหลุดออกได้ง่ายกว่าล้างด้วยน้ำเปล่าอย่างเดียว
เปลือกชั้นนอกของผักจะเป็นส่วนที่ถูกยาฆ่าแมลงมากที่สุด แม่บ้านคนเก่งจึงควรจะลอกชั้นนอกทิ้งไปประมาณ 2-3 ชั้น แล้วค่อยเอาชั้นที่เหลือไปล้างตามวิธีข้างบน