แมคเคอเรลน้ำแดง

เครื่องปรุง
ปลาแมคเคอเรล             90 กรัม
มะเขือเทศ                    2 ทัพพี
ผักชีฝรั่ง                       2 ต้น
แครอท                        2 ทัพพี
ขึ้นฉ่าย                        3 ต้น
กระเทียม                      2 กลีบใหญ่
หอมหัวใหญ่                   1 หัว
พริกไทยอ่อน                 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศผสมแครอท
(สูตรไม่ใส่น้ำตาล)           2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช                      2 ช้อนชา
น้ำ                             1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1.นำมะเขือเทศ แครอท ขึ้นฉ่าย และหอมหัวใหญ่หั่นเป็นชิ้นประมาณ 2 นิ้ว
2.นำผักชีฝรั่งกับกระเทียมมาสับให้ละเอียด
3.นำกระทะมาตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช พอกระทะเริ่มร้อน นำกระเทียมที่สับกับผักชีฝรั่งลงไปผัดให้หอม
4.ใส่แครอท ขึ้นฉ่าย และหอมหัวใหญ่ ตามลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันพอสุก
5.ใส่ซอสมะเขือเทศผสมแครอท (สูตรไม่ใส่น้ำตาล) ลงไป ผัดเคล้าไปมา เติมน้ำและพริกไทย
6.ปิดฝาเคี่ยวให้เดือดด้วยไฟอ่อนๆ
7.ใส่เนื้อปลาเคี่ยวพอไฟอ่อนๆต่อไป(ปิดฝา) หากน้ำแห้งก็เติมน้ำเพิ่มได้ แล้วเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 30 นาที


ขอขอบคุณ
ที่มา  เดอะแดน.คอม

thank you

ขอบคุณครับ

ขอบคุณมากๆ ค่ะ