ประโยชน์ขององุ่นต่อสุขภาพ

gangk · โพสต์ 2013-8-6 21:40:30

สมาชิก kulasang.net เท่านั้นถึงจะสามารถเข้าเนื้อหาได้อย่างสมบูรณ์

คุณจำเป็นต้อง เข้าสู่ระบบ เพื่อดาวน์โหลดหรือดูไฟล์แนบนี้ คุณยังไม่มีบัญชีใช่ไหม? สมัครสมาชิก

x

ประโยชน์ขององุ่นต่อสุขภาพ

ปัจจุบันนี้มีการปลูกองุ่นกันแพร่หลายมากในบ้านเรา ไร่องุ่นบางไร่จะนำผลผลิตไปทำไวน์ แต่บางไร่เน้นเรื่องการจำหน่ายผลองุ่น องุ่นที่ปลูกในเมืองไทยมีมากมายหลายพันธุ์ ทั้งลูกใหญ่ ลูกเล็ก สีเขียว สีแดง สีม่วง มีเมล็ด ไร้เมล็ด มีให้ผู้บริโภคเลือกตามใจชอบ องุ่นกินได้ทั้งผลสดและแห้ง

คนส่วนใหญ่จะคายเมล็ดองุ่นทิ้ง ความจริงเมล็ดองุ่นจะมีนำมันที่กินได้ และเชื่อว่าน้ำมันนี้ช่วยให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรง ลดความเสี่ยงต่อการจับตัวของก่อนเลือดประโยชน์ขององุ่นโดยเฉพาะองุ่นแดงหรือองุ่นม่วง ส่วนใหญ่เกิดจากสีที่มีมากที่ผิวและเมล็ดขององุ่น ซึ่งมีปริมาณมากกว่าในเนื้อองุ่นประมาณ 100 เท่า สารแอนโธไซยานิน เป็นสารกลุ่มโพลิฟินอลมีมากในองุ่นแดง หรือม่วง ส่วนสาร แคทิชิน มีมากในองุ่นเขียว ปริมาณสารโพลิฟินที่มีอยู่ที่ผิวขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง นอกจากนี้องุ่นยังอุดมไปด้วย กรดเอลลาจิก ซึ่งเป็นสาร ฟลาโวนอยด์ ที่มีพลังในการต่อสู้กับมะเร็ง

องุ่นและน้ำองุ่นมีบทบาทต่อระบบหัวใจแตกต่างกัน รงควัตถุในองุ่น แดง ม่วงและดำ จะช่วยป้องกันระบบหัวใจโดยกลไกลหลายอย่าง รวมทั้งการป้องกันมีให้เลือดจับกันเป็นก้อน ยับยั้งการเกิดออกซิเดชั่นของ แอล ดีแอล คอเลสเตอรอล ลดระดับโฮโมซิสเตอีน และคุณสมบัติการต้านการเกิดหลอดเลือดแข็ง องุ่นกระตุ้นการสร้างไนตริกออกไซด์ในเยื่อบุชั่นใน ซึ้งเหนี่ยวนำทำให้เกิดการคลายตัวของผนังหลอดเลือดและทำให้ความดันโลหิตลดลง และรายงานศึกษาเกี่ยวกับน้ำองุ่นพบว่า สามารถลดแอล ดี แอลคอเลสเตอรอล และลดระดับตัวชีวัดการอักเสบในพลาสม่า

กินองุ่นครั้งต่อไป อย่าลืมกินทั้งเปลือกและเมล็ด แต่ต้องล้างให้สะอาดก่อน