A:ต้มผักอย่างไร ไม่่ให้เสียวิตามิน 

Dew 2013-9-6 11:23:25 | ดูโพสต์ทั้งหมด | โหมดอ่าน
"ผัก" เป็นหนึ่งในอาหารหลักที่เราควรรับประทานเป็นประจำและถ้าจะให้ได้ในแง่ของคุณทางโภชนาการแล้วการรับประทานผัดสดเป็นสิ่งที่ดีที่สุด แต่สำหรับการปรุงอาหาร ซึ่งบางครั้งเราต้องนำผักเหล่านั้นมาลวกหรือต้มในน้ำแกงซึ่งก็อาจจะทำให้สูญเสียสารอาหารที่มีประโยชน์ไปได้

ฉะนั้นการต้มผักที่ถูกต้องคือ ควรใช้น้ำในการต้มผักแต่น้อย เพราะวิตามินและเกลือแร่บางชนิดสามารถละลายไปกับน้ำที่ใช้ต้มซึ่งโดยปกติเรามักจะเทน้ำต้มทิ้งถ้าใช้น้ำน้อยโอกาสที่จะสูญเสียสารอาหารต่างๆ ก็น้อยลง
ในการต้มผักควรใช้ไฟแรงและใช้เวลาในการต้มสั้นๆ เนื่องจากวิตามินบางชนิดเช่น บี1 บี12 และวิตามินซีจะสลายไปเมื่อโดนความร้อนนานๆ ดังนั้นควรใช้ไฟแรงและใส่ผักลงไปเมื่อน้ำเดือดลวกไม่เกิน 3 นาที ก็เเพียงพอ
นอกจากนั้นผักที่จะนำไปต้มไม่ควรจะหั่นชิ้นเล็กเกินไปด้วย
ขอขอบคุณ ที่นี่, จิ้มจุ่ม

ขออภัย! โพสต์นี้มีไฟล์แนบหรือรูปภาพที่ไม่ได้รับอนุญาตให้คุณเข้าถึง

คุณจำเป็นต้อง เข้าสู่ระบบ เพื่อดาวน์โหลดหรือดูไฟล์แนบนี้ คุณยังไม่มีบัญชีใช่ไหม? สมัครสมาชิก

x
MEMBER™ เยี่ยมชมล่าสุด
ไอเท็ม รายงาน ตอบกลับ
กระทู้ตอบกลับ
โพสต์ใหม่ขึ้นก่อน

519ดู1ตอบกลับ

gangk 2013-9-6 20:14:02
ขอบคุณมากครับ
รายงาน ตอบกลับ
ตั้งกระทู้ใหม่
สำหรับคนที่ขี้เกียจพิมพ์
โหมดขั้นสูง
B Color Image Link Quote Code Smilies
คุณจำเป็นต้องเข้าสู่ระบบก่อนที่จะตอบกลับ เข้าสู่ระบบ | สมัครสมาชิก

รายละเอียดเครดิต

Dew

กระทู้ 24.2k รายการ

ติดตาม ข้อความส่วนตัว
© 2011-2025 เว็บบอร์ด
Facebookห้องมืด