A: 9 ของต้องห้าม...กินแล้วแก่ (Modern Mom)

การจะทำตัวเองให้ดูดีสดชื่นสดใส ดูอ่อนวัยได้นานที่สุดเท่าที่จะทำได้นั้นอาหารการกินก็เป็นเรื่องหนึ่งที่เป็นตัวชี้วัดว่าคุณจะแก่ช้าหรือแก่เร็วค่ะ และก็มีของต้องห้ามหลายอย่างที่ควรหลีกเลี่ยงแต่กลับเป็นของโปรดของใครหลายคนซึ่งหารู้ไม่ว่านั่นกำลังลดความสาวของตัวเองอยู่ แล้วของต้องห้ามที่ว่านั้นคืออะไรมาดูพร้อม ๆ กันเลยค่ะ

1. อาหารประเภทแป้งและน้ำตาล

เพราะทำให้ปริมาณอินซูลินสูงขึ้นซึ่งอินซูลินมีหน้าที่ลดระดับน้ำตาลในเลือดแต่ถ้ามีมากเกินไปจะทำให้ร่างกายแก่และโทรมเร็วอินซูลินยังไปทำให้แป้งเปลี่ยนเป็นไขมันทำให้มีไขมันและน้ำตาลในเลือดสูงอีกด้วย

                              ลดเสี่ยง : ลดปริมาณแป้งขาว น้ำตาล แล้วเลือกกินแป้งและน้ำตาลที่มีค่าไกลซีมิกต่ำแทน เช่น พวกแป้งและน้ำตาลที่อยู่ในถั่วน้ำตาลในผลไม้ ข้าวซ้อมมือ ขนมปังโฮลวีท พาสต้า หรือสปาเกตตี เลือกกินน้ำตาลเทียมเป็นต้น

2. ไขมันหรือน้ำมันอิ่มตัว

เช่น ไขมันจากสัตว์ น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว อาหารทอดทั้งหลาย(ส่วนใหญ่จะทอดด้วยน้ำมันปาล์มหรือน้ำมันมะพร้าว) ไขมันเหล่านี้มีผลเสียต่อหัวใจและยังเป็นสารก่อมะเร็งอีกด้วย

ลดเสี่ยง : ใช้ไขมันไม่อิ่มตัวปรุงอาหาร เช่น น้ำมันทานตะวัน ข้าวโพดถั่วเหลือง น้ำมันมะกอก รวมถึงลดเมนูอุดมไขมันอย่างอาหารติดมันและอาหารทอดทั้งหลาย

3. อาหารไหม้เกรียม-รมควัน

นอกจากจะทำให้แก่เร็วแล้วยังเสี่ยงเป็นมะเร็งอีกด้วย เพราะเขม่าควันและส่วนที่ไหม้เกรียมเป็นสารก่อมะเร็ง

ลดเสี่ยง : ย่างด้วยไฟอ่อน ไม่ให้ไหม้เกรียม หากเลี่ยงได้ควรเลือกวิธีต้ม นึ่งแทน

4. ของหมักดอง

เช่น กุนเชียง ไส้กรอก หมูแฮม แหนม ฯลฯเพราะอาหารเหล่านี้ใส่ดินประสิวซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง หากกินเข้าไปมาก ๆอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงรุนแรง ตัวเขียว หายใจไม่ออกได้

ลดเสี่ยง : ลดปริมาณ และไม่กินติดต่อกันเป็นเวลานาน

5. เนื้อดิบ หรือครึ่งดิบครึ่งสุก

อุดมด้วยพยาธิ เชื้อโรค และเชื้อราหลากชนิดซึ่งเชื้อโรคเหล่านี้ก่อให้เกิดโรคและปัญหาสุขภาพต่าง ๆ ตามมา

ลดเสี่ยง : กินอาหารที่ปรุงสุกด้วยความร้อนเท่านั้นความร้อนจะฆ่าเชื้อโรคหรือพยาธิที่มีในเนื้อสัตว์ให้ตาย ส่วนน้ำมะนาว หรือน้ำส้มรวมทั้งการปรุงอาหารแบบดิบ ๆ สุก ๆ ไม่ทำให้เชื้อโรค ไข่พยาธิตายได้นะคะ

6. อาหารอุดมสารปรุงแต่ง

ไม่ว่าจะใส่สีสารกันบูด ผงชูรส ยาฆ่าแมลงที่ทำให้อาหารน่ากินแสนอร่อย แต่ล้วนเป็นศัตรูต่อสุขภาพ เพราะอาจทำให้ท้องเสียอาเจียนเกิดผื่นแดง ปวดศีรษะ หายใจติดขัด และอาจเสียชีวิตได้

ลดเสี่ยง : เน้นการปรุงอาหารด้วยเกลือ ซอสถั่วเหลืองแทนน้ำปลาและผงชูรสเลือกกินผักผลไม้ตามฤดูกาล หรือปลูกแบบปลอดสารพิษ ล้างให้สะอาด

7. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ทำให้แก่เร็วขึ้น และร่างกายทรุดโทรม มีผลการวิจัยพบว่าขนาดสมองของผู้ชายที่ติดสุราเรื้อรังอายุ 30 ปีเล็กเทียบเท่ากับของชายปกติวัย50 ปี เรียกว่าแก่เร็วอย่างน้อย 20 ปีเลยทีเดียว

ลดเสี่ยง : ค่อย ๆ จำกัดปริมาณการกิน หรือดื่มเท่าที่จำเป็นหากจะดื่มก็ควรเป็นไวน์ วันละแค่ 1 แก้วเท่านั้น เพราะมีงานวิจัยบอกว่าจะช่วยให้เลือดไหลเวียนดี

8. อาหารค้างตู้เย็นเป็นอาทิตย์หมดอายุ

ตัดใจทิ้งไปเถอะค่ะ เพราะคุณค่าทางอาหารเหลือน้อยเต็มที่แถมยังทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ ท้องเสีย ท้องร่วงได้ง่าย ๆเพราะมีเชื้อแบคทีเรียที่สะสมอยู่มาก

ลดเสี่ยง : ตรวจรื้อตู้เย็นอาทิตย์ละครั้ง หากเจอของกินเก่าเก็บก็ทิ้งไปได้เลยค่ะ

9. อาหารรสจัดจ้าน

ทั้งหวานจัด เค็มจัด เผ็ดจัดล้วนเพิ่มความเสี่ยงกับปัญหาสุขภาพทั้งสิ้น

ลดเสี่ยง : เลือกกินอาหารรสชาติปานกลางถึงจืด ทั้งนี้ต้องค่อย ๆฝึกเพื่อให้ลิ้นคุ้นชินกับรสชาติที่เปลี่ยนไป

สาวหลาย ๆ คนอ่านแล้วคงบ่นอุ๊บ !! "ก็รู้ค่ะแต่มันทำยากเหลือเกิ๊น"แต่ถึงจะยากอย่างไรก็ควรฝึกฝนตนเองให้กินของดีมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างสม่ำเสมอเพื่อสุขภาพที่ดีของเราเองและพร้อมที่จะดูแลคนอื่น ๆ ต่อไปยังไงล่ะคะ

ขอขอบคุณกระปุก, อ้วนพี