น้ำพริกกุ้งเสียบ

gangk · โพสต์ 2013-9-14 21:14:23

สมาชิก kulasang.net เท่านั้นถึงจะสามารถเข้าเนื้อหาได้อย่างสมบูรณ์

คุณจำเป็นต้อง เข้าสู่ระบบ เพื่อดาวน์โหลดหรือดูไฟล์แนบนี้ คุณยังไม่มีบัญชีใช่ไหม? สมัครสมาชิก

x

ส่วนผสม

กุ้งเสียบ 20 ตัว
พริกขี้หนู 5 เม็ด
เคย (กะปิ) 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
มะนาว 1 ลูก
หอมแดง 2 หัว
น้ำตาลโตนด 1 ช้อนโต๊ะ
ผักสดเช่นแตงกวา สะตอ หน่อไม้ต้ม ฯลฯ ตามชอบ ไว้กินคู่กับน้ำพริก
วิธีทำ
เริ่มจากนำกะปิหรือเคยมาห่อด้วยใบตองแล้วไปย่างไฟให้มีกลิ่นหอมๆ แล้วนำกุ้งเสียบ หรือกุ้งตัวเล็กๆ ที่นำไปย่างไฟจนกรอบมาโขลกให้พอแหลกแล้วตักใส่ถ้วยไว้ก่อน จากนั้นหันไปตำพริกขี้หนูกับหอมแดง รวมทั้งกะปิให้พอแหลกเข้ากันดี นำกุ้งเสียบที่โขลกไว้แล้วตำรวมกันอีกที แล้วจึงปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลโตนด และน้ำมะนาวตำคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วจึงตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยกุ้งเสียบที่ยังไม่โขลกลงไปสัก 4-5 ตัว กินคู่กับผักสดและข้าวสวยร้อนๆ อร่อยดี

ขอขอบคุณ
ที่มา เดอะแดน.คอม