A: กินเจ ให้ได้ประโยชน์

Dew · 2013-10-1 13:21:59

อาหารเจ เป็นอาหารที่บริโภคในช่วงถือศีลเจซึ่งเป็นเทศกาลการปฏิบัติตนทั้งทางกายและใจไม่กินเนื้อสัตว์ เป็นเทศกาลในช่วงเดือน 9 ขึ้น 1-9 ค่ำของจีนประมาณเดือนตุลาคมของทุกปี ในช่วงนี้เราจะเห็นร้านอาหารมากมาย รวมทั้งตามศูนย์การค้าจะมีการขายอาหารสำเร็จรูปเจอาหารแห้งเจ หรือแม้แต่อาหารหลายอย่างที่เดิม ๆ ก็จัดเป็นอาหารสำหรับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์อยู่แล้วก็มีการติดฉลากเป็นอาหารเจไปด้วย ทั้งนี้ เพราะความนิยมการกินอาหารแบบนี้ในเทศกาลช่วง9 วันมีมากขึ้น

หลักการถือศีลเจ การถือศีลเจ เป็นช่วงเวลาของการปฏิบัติตามศีล3 ข้อใหญ่คือ

1. เจที่ปาก ไม่กินเนื้อสัตว์ ไม่พูดเพ้อเจ้อ ไม่พูดคำหยาบ ไม่พูดจายุแหย่ส่อเสียด
2. เจที่กาย ไม่ประพฤติชั่วไม่ฆ่าสัตว์
3. เจที่ใจ ไม่คิดชั่วร้าย ไม่คิดไร้สาระมีสมาธิ

หลักการกินอาหารเจหรือมังสวิรัติให้ถูกวิธี
อาหารที่ประกอบด้วยผักจะมีเส้นใยและวิตามินมากช่วยในระบบการย่อย ป้องกันโรคอ้วน ในขณะที่มีไขมันน้อย โปรตีนและธาตุเหล็ก รวมถึงวิตามินบี 12 ซึ่งอยู่ในเนื้อสัตว์จะน้อยการรับประทานอาหารมังสวิรัติ ถ้ารับประทานไม่ถูกต้องอาจขาดสารอาหารเหล่านี้ดังนั้น ข้อแนะนำคือ

1.รับประทานโปรตีนให้เพียงพอ แหล่งโปรตีนในพืชจะมาจากถั่วลิสงถั่วเหลือง

2.รับประทานถั่ว ธัญพืช ข่าวซ้อมมือ ที่มีวิตามินสูง

3.รับประทานผักที่มีธาตุเหล็กสูง เช่น ผักโขม ถั่วลิสง

4.ควรเลี่ยงอาหาร ที่มีน้ำตาลหรือไขมันสูงไป

นอกจากจะไม่กินเนื้อสัตว์แล้วยังต้องปฏิบัติดี มีจิตใจที่ดี ละเว้นความชั่ว

ขอขอบคุณ ที่นี่, บีเวอร์