ยำยอดซาโยเต้ (ยอดฟักแม้ว) : ครัวคุณกุ้ง

KuNgLaSa · 2013-12-3 16:01:07

วันนี้กุ้งมีเมนูง่ายๆ ในเรื่องของยำ และไม่สงวนสูตร

กับ...ยำยอดซาโยเต้ หรือยอดฟักแม้ว แล้วแต่ใครจะเรียกนะคะ

ฟักแม้ว เป็นผักที่อุดมไปด้วยคุณค่าสารอาหารมากมาย

ช่วยทั้งในเรื่องของระบบขับถ่าย

ย่อยอาหาร รวมไปถึงช่วยป้องกันโรคหัวใจ และมะเร็ง

ทำรับประทานได้ง่ายๆ แถมมีประโยชน์แบบนี้ ต้องลองหน่อยละค่ะ

ส่วนประกอบหลักก็มี ยอดซาโยเต้ หรือยอดฟักแม้วค่ะ

เราจะเลือกในส่วนยอดอ่อนและใบเด็ดขนาดพอดี

เนื้อหมูสับประมาณ 2 ขีด

เลือกที่ติดมันนิดหน่อย เพราะจะนุ่มๆ ดีค่ะ

แต่ถ้าใครกลัวอ้วนตรงนี้ก็เลือกหมูที่ไม่ติดมันก็ได้ค่ะ

กุ้ง ประมาณ10 ตัว

ทั้งสองอย่าง ลวกพอสุกแล้วพักไว้ค่ะ

น้ำยำก็ง่ายค่ะ มีดังนี้

กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ

พริกแห้งคั่ว 8 เม็ด

พริกขี้หนูโขลก 1ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

นำส่วนผสมน้ำยำคนให้เข้ากัน รสชาติจะออก เปรี้ยวๆ เค็ม ออกหวานนิด

กระเทียมเจียว พริกเจียว แบ่งอย่างละครึ่ง ใส่น้ำยำครึ่งหนึ่ง โรยหน้าครึ่งหนึ่ง

นำผักที่ลวกแล้ว หมู และกุ้ง ลงคลุกๆ ก็เป็นอันเสร็จค่ะ

ง่าย ๆ แต่รสชาติลงตัวมาก

เสร็จแล้วๆ อิอิ ภาพชัด ๆ

ความกรอบของยอดซาโยเต้ หมูนุ่มๆ กุ้งกรุบกรอบ พริกทอด กระเทียมเจียว

บวกกับน้ำยำที่ลงตัว และความหอมของกระเทียมเจียวในน้ำยำที่มีอยู่

ได้ลิ้มลองจะติดใจค่ะ ลองทำดูนะคะ

ใครชอบรสชาติไหนก็ปรับเปลี่ยนกันได้นะคะ

ส่วนเนื้อสัตว์ก็เปลี่ยนได้ตามความชอบเช่นกันค่ะ

** ไม่ใช่แม่ครัวมืออาชีพแค่รักในการทำอาหาร และมีความสุขทุกครั้งที่ได้ทำในสิ่งที่ตัวเองรัก **

Tew · 2013-12-3 16:10:55

น่ากินจัง

ขอบคุณ จร้าา

KuLaSaNg · 2013-12-3 16:13:52

น่าทานมากครับ .. ว่าแต่ใช้เป็นกลับแกล้มได้หรือเปล่าครับ

katkan · 2013-12-3 16:26:42

น่ากินจัง เห็นแล้วน้ำลายสอ รุย

Dew · 2013-12-3 16:56:41

thank you

ViRus · 2013-12-3 16:58:20

ทำกับข้าวเป็นด้วย

gangk · 2013-12-3 17:42:52

ขอบคุณมากครับ

@rkom · 2013-12-5 12:26:25

เสน่ห์ปายจวัก

MoNGaeW · 2013-12-12 16:15:42

ขอชิมหน่อยจ้าาาาา

nithikorn · 2015-12-15 18:51:42

หิว หิว หิว สักจานนะครับ

ยำยอดซาโยเต้ (ยอดฟักแม้ว) : ครัวคุณกุ้ง

ขออภัย! โพสต์นี้มีไฟล์แนบหรือรูปภาพที่ไม่ได้รับอนุญาตให้คุณเข้าถึง

คะแนน

แสดงความคิดเห็น

PJ

The team

Medal.3

Medal.15

Medal.1

แนะนำหัวข้อที่กำลังเป็นที่นิยม เพิ่มเติม

ผ่องศรี วรนุช & วงจันทร์ ไพโรจน์ - เปิดกรุเพลงดัง (320KBpS)

รวมศิลปิน - ยอดเพลง สุรพล สมบัติเจริญ - พี่แก่แล้ว (320KBpS)

รวมศิลปินค่าย XOXO Entertainment - The Test of Time (320kbps)

ผ่องศรี วรนุช - ไหนว่าไม่ลืม ด่วนพิศวาท (320KBpS)

สุรชาติ สมบัติเจริญ - สาวหน้าฝน (128KBpS)

€ KuKaSaNg.Net ™ /1