~~สปาเก็ตตี้ขี้เมากุ้ง : ครัวคุณกุ้ง ~~

KuNgLaSa · โพสต์ 2013-12-12 14:05:58

สมาชิก kulasang.net เท่านั้นถึงจะสามารถเข้าเนื้อหาได้อย่างสมบูรณ์

คุณจำเป็นต้อง เข้าสู่ระบบ เพื่อดาวน์โหลดหรือดูไฟล์แนบนี้ คุณยังไม่มีบัญชีใช่ไหม? สมัครสมาชิก

x

~~สปาเก็ตตี้ขี้เมากุ้ง : ครัวคุณกุ้ง ~~

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ชาวเซ็งทุกคน อิอิ

วันนี้กุ้งมี สปาเก็ตตี้ขึ้เมากุ้ง แก้เซ็งมาฝากค่ะ รับรองได้ทานแล้วจะติดใจแน่ๆ

ใครยังไม่ได้ทานมื้อเที่ยง หรือยังทานไม่อิ่มก็มาต่อกันด้วยเมนูนี้เลยค่ะ

เครื่องปรุงวัตถุดิบ และส่วนผสม

เส้นสปาเก็ตตี้ 400กรัม

พริกเหลือง , แดง อย่างละ 1 เม็ด หั่นแฉลบ

พริกไทยอ่อน 4ช่อ

กุ้งสด 12ตัว

ใบโหระพาเด็ดเป็นใบๆ

กระชายหั่นฝอย

ใบมะกรูดเด็ดเป็นใบๆ

น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 2ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสับ 1ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ 1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำและขั้นตอนการทำ

ในขั้นตอนแรกให้เตรียมของโดยนำกุ้งสดล้างน้ำสะอาดแกะเปลือกไว้หางและผ่าเอาเส้นดำออก

ตั้งไฟหม้อน้ำต้มให้เดือดนำเส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้มจนสุก วิธีต้มให้เส้นที่ออกมาสุก ไม่อืดไม่เหนียวติดกัน

จึงต้องพิถีพิถันสักเล็กน้อยโดยใส่น้ำให้เยอะเข้าไว้น้ำจะได้เดือดอยู่ตลอดเวลาหลังจากใส่เส้นลงไปแล้ว

การใส่น้ำน้อยหากใส่เส้นลงไป น้ำจะเดือดไม่ทั่วทำให้เส้นอืดเหนียวติดกัน การกะว่าสุกหรือยังจะใช้บีบเส้น

เพื่อดูว่าสุกหรือยังโดยให้นิ่มๆ เล็กน้อย หรือถ้ากะไม่ถูกจะชิมเส้นเลยก็ได้ค่ะ ชอบแบบไหนก็แค่นั้นเลย

เมื่อคิดว่าสุกตามที่ชอบแล้วก็ตักออกช็อคด้วยน้ำเย็นค่ะเส้นจะได้ไม่อืด และคงสภาพนั้นได้ดี เสร็จแล้ว

ตักออกจากน้ำเย็น ให้สะเด็ดน้ำคลุกด้วยน้ำมันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นติดกันจากนั้นพักไว้ก่อน

ขั้นต่อไปให้เตรียมตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปในกระทะให้ร้อนจากนั้นให้ใส่กระเทียมสับ

และพริกสับลงผัดพอมีกลิ่นหอมตามด้วยกุ้ง ลงไปผัดพอให้สุก จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว

น้ำมันหอย น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันชิมรสตามชอบจากนั้นก็ใส่กระชาย

พริกไทยอ่อน พริกเหลือง พริกแดง คลุกเคล้าให้ทั่วชิมรสตามชอบ เมื่อถูกใจแล้ว ใส่ใบมะกรูด ใบโหระพา

คลุกให้เข้ากันอีกรอบ แล้วก็ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้คลุกให้ทั่ว ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ได้แล้วค่ะ

เสร็จแล้ว อิอิ น่ารับประทานมั้ยคะ

สำหรับวิธีรับประทานเส้นสปาเก็ตตี้ที่ง่ายๆ ก็คือการใช้ส้อมพันเส้น

จากนั้นหมุนส้อมจนเส้นสปาเก็ตตี้ขมวดม้วนพันกับส้อมได้พอเหมาะพอดีคำ

วิธีนี้เส้นจะไม่หลุดออกจากส้อมเข้าปากรับประทานก็ง่าย ไม่ปัดป่ายไปมาให้เลอะเทอะ อิอิ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับสำหรับ สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมากุ้งน่าจะถูกใจนะคะ ลองทำกันดูนะคะ

ไม่ยากค่ะ อร่อยในแบบของเราเองสะอาด สะดวก และได้รสชาติที่เราดัดแปลงเองได้ ไม่จำเจ

ที่สำคัญ ได้ทำอาหารทานเองไม่ต้องพึ่งร้านอาหารเลยค่ะ

**ไม่ใช่แม่ครัวมืออาชีพแค่รักในการทำอาหาร และมีความสุขทุกครั้งที่ได้ทำสิ่งที่ตัวเองรัก**

KuLaSaNg · โพสต์ 2013-12-12 14:37:35

อาหารสำหรับคอขี้เมา ... ขอบคุณมากครับ

KuLaSaNg · โพสต์ 2013-12-12 14:53:58

ขอบคุณครับ

Tew · โพสต์ 2013-12-12 15:00:23

น้ากิน อีกแระนะ

ขอบคุณ จร้าา

MoNGaeW · โพสต์ 2013-12-12 16:17:22

ป่ะ เปิดร้านกันค่ะน้องกุ้ง

Dew · โพสต์ 2013-12-12 17:44:48

thank you

gangk · โพสต์ 2013-12-12 19:47:24

ขอบคุณมากครับ

katkan · โพสต์ 2013-12-13 19:25:35

น่ากินจัง กลืนน้ำลาย หลายอึก แล้วน๊าา

nimjing · โพสต์ 2013-12-15 12:24:09

มาส่ง พาต้าด่วน

ChAnnel@SaNg · โพสต์ 2014-3-3 14:33:23

ขี้เมาอยากทานๆๆๆๆ

สปาเก็ตตี้ขี้เมากุ้ง : ครัวคุณกุ้ง

สมาชิก kulasang.net เท่านั้นถึงจะสามารถเข้าเนื้อหาได้อย่างสมบูรณ์

แสดงความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

ตอบกระทู้

ห้องเพลงโพสต์ใหม่ล่าสุด