~~สปาเก็ตตี้ขี้เมากุ้ง : ครัวคุณกุ้ง ~~
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ชาวเซ็งทุกคน อิอิ
วันนี้กุ้งมี สปาเก็ตตี้ขึ้เมากุ้ง แก้เซ็งมาฝากค่ะ รับรองได้ทานแล้วจะติดใจแน่ๆ
ใครยังไม่ได้ทานมื้อเที่ยง หรือยังทานไม่อิ่มก็มาต่อกันด้วยเมนูนี้เลยค่ะ


เครื่องปรุงวัตถุดิบ และส่วนผสม
เส้นสปาเก็ตตี้  400กรัม
พริกเหลือง , แดง อย่างละ 1 เม็ด หั่นแฉลบ
พริกไทยอ่อน 4ช่อ
กุ้งสด 12ตัว
ใบโหระพาเด็ดเป็นใบๆ
กระชายหั่นฝอย
ใบมะกรูดเด็ดเป็นใบๆ
น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสับ 1ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำและขั้นตอนการทำ

ในขั้นตอนแรกให้เตรียมของโดยนำกุ้งสดล้างน้ำสะอาดแกะเปลือกไว้หางและผ่าเอาเส้นดำออก
ตั้งไฟหม้อน้ำต้มให้เดือดนำเส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้มจนสุก  วิธีต้มให้เส้นที่ออกมาสุก ไม่อืดไม่เหนียวติดกัน
จึงต้องพิถีพิถันสักเล็กน้อยโดยใส่น้ำให้เยอะเข้าไว้น้ำจะได้เดือดอยู่ตลอดเวลาหลังจากใส่เส้นลงไปแล้ว
การใส่น้ำน้อยหากใส่เส้นลงไป น้ำจะเดือดไม่ทั่วทำให้เส้นอืดเหนียวติดกัน การกะว่าสุกหรือยังจะใช้บีบเส้น
เพื่อดูว่าสุกหรือยังโดยให้นิ่มๆ เล็กน้อย หรือถ้ากะไม่ถูกจะชิมเส้นเลยก็ได้ค่ะ ชอบแบบไหนก็แค่นั้นเลย
เมื่อคิดว่าสุกตามที่ชอบแล้วก็ตักออกช็อคด้วยน้ำเย็นค่ะเส้นจะได้ไม่อืด และคงสภาพนั้นได้ดี เสร็จแล้ว
ตักออกจากน้ำเย็น ให้สะเด็ดน้ำคลุกด้วยน้ำมันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นติดกันจากนั้นพักไว้ก่อน



ขั้นต่อไปให้เตรียมตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปในกระทะให้ร้อนจากนั้นให้ใส่กระเทียมสับ
และพริกสับลงผัดพอมีกลิ่นหอมตามด้วยกุ้ง  ลงไปผัดพอให้สุก จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว  
น้ำมันหอย น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันชิมรสตามชอบจากนั้นก็ใส่กระชาย  
พริกไทยอ่อน พริกเหลือง พริกแดง คลุกเคล้าให้ทั่วชิมรสตามชอบ เมื่อถูกใจแล้ว ใส่ใบมะกรูด ใบโหระพา
คลุกให้เข้ากันอีกรอบ แล้วก็ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้คลุกให้ทั่ว ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ได้แล้วค่ะ
เสร็จแล้ว อิอิ น่ารับประทานมั้ยคะ  

สำหรับวิธีรับประทานเส้นสปาเก็ตตี้ที่ง่ายๆ  ก็คือการใช้ส้อมพันเส้น
จากนั้นหมุนส้อมจนเส้นสปาเก็ตตี้ขมวดม้วนพันกับส้อมได้พอเหมาะพอดีคำ
วิธีนี้เส้นจะไม่หลุดออกจากส้อมเข้าปากรับประทานก็ง่าย ไม่ปัดป่ายไปมาให้เลอะเทอะ  อิอิ
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับสำหรับ สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมากุ้งน่าจะถูกใจนะคะ ลองทำกันดูนะคะ
ไม่ยากค่ะ อร่อยในแบบของเราเองสะอาด สะดวก และได้รสชาติที่เราดัดแปลงเองได้ ไม่จำเจ
ที่สำคัญ ได้ทำอาหารทานเองไม่ต้องพึ่งร้านอาหารเลยค่ะ


**ไม่ใช่แม่ครัวมืออาชีพแค่รักในการทำอาหาร และมีความสุขทุกครั้งที่ได้ทำสิ่งที่ตัวเองรัก**



ขออภัย! โพสต์นี้มีไฟล์แนบหรือรูปภาพที่ไม่ได้รับอนุญาตให้คุณเข้าถึง

คุณต้อง เข้าสู่ระบบ เพื่อดาวน์โหลดไฟล์นี้ หากยังไม่มีบัญชี กรุณา สมัครสมาชิก

×

คะแนน

จำนวนผู้เข้าร่วม 1เครดิต +10 ยูโร +10 จิตพิสัย +10 ทอง +10 ย่อ เหตุผล
KuLaSaNg + 10 + 10 + 10 + 10 อาหารจานเด็ด

ดูบันทึกคะแนน

กระทู้ตอบกลับ
โพสต์ใหม่ขึ้นก่อน

959ดู16ตอบกลับ

KuLaSaNg 2013-12-12 14:37:35
อาหารสำหรับคอขี้เมา ... ขอบคุณมากครับ

แสดงความคิดเห็น

อิอิ ไม่เฉพาะคอขี้เมานะคะ ได้ทุกคอค่ะ  โพสต์ 2013-12-12 15:05
KuLaSaNg 2013-12-12 14:53:58
ขอบคุณครับ
Tew 2013-12-12 15:00:23
น้ากิน อีกแระนะ   ขอบคุณ จร้าา

แสดงความคิดเห็น

พี่ติวห้ามทำน้ำลายหกนะคะ อิอิ  โพสต์ 2013-12-12 15:06
MoNGaeW 2013-12-12 16:17:22
ป่ะ เปิดร้านกันค่ะน้องกุ้ง

แสดงความคิดเห็น

พี่ฐาออกทุนให้กุ้งนะคะ อิอิ  โพสต์ 2013-12-12 16:27
Dew 2013-12-12 17:44:48
thank you
gangk 2013-12-12 19:47:24
ขอบคุณมากครับ
katkan 2013-12-13 19:25:35
น่ากินจัง กลืนน้ำลาย หลายอึก แล้วน๊าา

แสดงความคิดเห็น

เผ็ดร้อน เหมาะกับฤดูหนาวค่ะพี่ไหม ^^  โพสต์ 2013-12-14 14:10
nimjing 2013-12-15 12:24:09
มาส่ง พาต้าด่วน

แสดงความคิดเห็น

ส่งเงินค่าไปส่งมาก่อนค่ะ อิอิ  โพสต์ 2013-12-15 12:25
ChAnnel@SaNg 2014-3-3 14:33:23
ขี้เมาอยากทานๆๆๆๆ

แสดงความคิดเห็น

ไม่ได้ห้ามเลยค่ะ ยิ่งเมา ยิ่งอร่อยนะคะ กุ้งว่า 55555  โพสต์ 2014-3-5 14:12
12ถัดไป
ตั้งกระทู้ใหม่
ขออภัย! คุณไม่ได้รับสิทธิ์ในการดำเนินการในส่วนนี้ กรุณาเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง เข้าสู่ระบบ | สมัครสมาชิก

รายละเอียดเครดิต

ปิด

€ KuKaSaNg.Net ™ก่อนหน้า /1 ต่อไป

Copyright © 2011-2025 Kulasang.net. All Rights Reserved.