A: อาหารสุขภาพที่อาจทำให้คุณอ้วน

Dew · โพสต์ 2014-3-28 10:36:23

สมาชิก kulasang.net เท่านั้นถึงจะสามารถเข้าเนื้อหาได้อย่างสมบูรณ์

คุณจำเป็นต้อง เข้าสู่ระบบ เพื่อดาวน์โหลดหรือดูไฟล์แนบนี้ คุณยังไม่มีบัญชีใช่ไหม? สมัครสมาชิก

x

หลายคนเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพแต่กลับยิ่งทำให้อ้วนขึ้น ต่อไปนี้เป็นสาเหตุและหนทางป้องกัน

น้ำผลไม้ แม้ผลไม้จะมีเอนไซม์ที่เป้นกรดแอมีโนหรือโปรตีนช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ แต่กว่าจะได้น้ำผลไม้ 1 แก้ว ต้องใช้ผลไม้หลายผล เช่นน้ำส้มคั้น 1 แก้ว ใช้ส้มถึง 5 ผลให้พลังงานรวม 250 แคลอรี (ส้ม 1 ผลให้พลังงานประมาณ 50 แคลลอรี) หากดื่มวันละ 2-3 แก้วจะได้รับพลังงานมากเกินไปทำให้นำหนักเพิ่มขึ้น

ควรดื่มน้ำผลไม้เพียงหนึ่งแก้วเล็กหรือครึ่งแก้วแล้วลดปริมาณอาหารอื่น จะได้รับพลังงานที่สมดุลและไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

ผลไม้อบแห้ง แม้จะดีกว่าขนมกรุกรอบ แต่ผลไม้อบแห้งมีพลังงานจากน้ำตาลฟรักโทสสูง เช่นแอ๊ปเปิ้ลหรือสตอเบอรรี่อบแห้ง 100 กรัม ให้พลังงานมากกว่า 400 แคลอรี่เมื่อเทียบกับแอ๊ปเปิ้ลสด 1 ผล ให้พลังงานเพียง 50 แคลอรี่ แถมยังรู้สึกอิ่มกว่า ฉะนั้นเปลี่ยนมากินผลไม้สดจะได้ประดยชน์กว่าผลไม้แห้ง

ถั่ว มีกรดโอเลอิก (Oleic Acid) ซึ่งพบในไขมันไม่อิ่มตัว ช่วยลดไขมันในเลือดและลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

ถั่วมีแคลอรีสูง หนึ่งถ้วยตวงให้พลังงานมากกว่า 1,000 แคลอรี หากได้ไขมันไม่อิ่มตัวและแร่ธาตุอย่างสักกะสีซีลัเนียม โพแทสเซียม และเมกนีเซียมจากถั่ว และนำให้นับเม็ด เช่นกินอัลมอนด์หรือถั่วลิสงวันละ 5 – 10 เม็ด จึงไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

ผัดผัก แม้ผักให้พลังงานต่ำ แต่เมื่อปรุงด้วยการผัดจะทำให้รับพลังงานมากกว่า300 แคลลรีเพราะน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ (15กรัม)ให้พลังงานมากว่า 135 แคลรี

หากอยากลดน้ำหนัก กินผักต้มกับน้ำพริกคลุกข้าวจะดีกว่า หรือข้าวกับแกงส้ม ต้มยำใส่ผักซึ่งให้พลังงานไม่ถึงครึ่งหนึ่งของพัดผัก

น้ำมันมะกอก หลายคนเข้าใจว่าน้ำมันมะกอกไม่ทำให้อ้วน ความจริงแล้วไขมัน 1 กรัมให้พลังงาน 9 แคลอรี น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะให้พลังงาน 135 แคลอรี หากทอดไข่ด้วยน้ำมันมะกอกก็ได้รับพลังงานไม่ต่างจากน้ำมันชนิดอื่น

เพียงแต่นำมันมะกอกมีกรดโอเมก้า-9 ช่วยลดตอเลสเตอรอลทำให้เส้นเลือดไม่อุดตัน และไม่เป็นโรคหัวใจ

ทว่านำมันมะกอกจะลดคุณค่าเมื่อผ่านความร้อน จึงควรกินน้ำมันมะกอกในรูปของน้ำมันสลัดผสมน้ำมันมะกอกครึ่งช้อนโต๊ะกับมะนาวหรือน้ำส้มสายชู ช่วยลดให้สลัดจานโปรดอร่อยแบบไม่อ้วน

แม้จะเป็นอาหารมีประโยชน์แต่หากรับประทานมากเกินไปอาจทำให้รอบเอวขยายและลดน้ำหนักไม่สำเร็จสักที

TIP อร่อยแบบไม่อ้วน