A: สเต๊กเนื้อโคขุนจิ้มแจ่ว เนื้อนุ่ม น้ำจิ้มแซ่บ แบบฉบับทำง่าย

Dew · โพสต์ 2015-1-19 21:51:41

สมาชิก kulasang.net เท่านั้นถึงจะสามารถเข้าเนื้อหาได้อย่างสมบูรณ์

คุณจำเป็นต้อง เข้าสู่ระบบ เพื่อดาวน์โหลดหรือดูไฟล์แนบนี้ คุณยังไม่มีบัญชีใช่ไหม? สมัครสมาชิก

x

สาวกคนรักเนื้ออย่าได้พลาดสเต๊กเนื้อโคขุนหมักเครื่องนุ่ม ๆ กินกับน้ำจิ้มแจ่วแซ่บ ๆ ที่มาในรูปแบบที่คุณก็ทำกินเองที่บ้านได้ไม่ต้องไปร้านอาหาร

สิ่งที่ต้องเตรียม"เนื้อสเต๊ก"

เนื้อโคขุน หั่นเต๋า 200 กรัม (**ใช้ค้อนสำหรับทุบเนื้อทุบเพื่อช่วยให้เนื้อนุ่มขึ้นครับ**)

ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืช) 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ข้าวคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ

พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

เนยสด เล็กน้อยสำหรับย่าง

เห็ดเข็มทองผัดเนย สำหรับเสิร์ฟ

ผักสลัด สำหรับเสิร์ฟ

ขนมปังโฮลวีท สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำหมักเนื้อกับซอสหอยนางรมซอสปรุงรส เกลือป่น น้ำมันมะกอก น้ำตาลทราย ข้าวคั่วป่น และพริกป่นคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 1 คืน **เพื่อให้เนื้อนุ่มและรสชาติเข้าเนื้อสุด ๆ ครับ**

นำเนื้อที่หมักไว้ลงย่างในกระทะ ใช้เนยนนิดหน่อย ย่างให้สุกแค่ระดับปานกลาง(Medium) จัดจานเสิร์ฟพร้อมเห็ดเข็มทองผัดเนย ผักสลัด และขนมปังโฮลวีท

สิ่งที่ต้องเตรียม"น้ำจิ้มแจ่ว" (สำหรับ 1 ถ้วย)

น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ (เพิ่ม-ลดได้ตามชอบ)

ต้นหอมซอย

ผักชีฝรั่งซอย

วิธีทำ คนผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันชิมรสแล้วปรุงเพิ่มตามรสชาติที่ชอบ

ขอขอบคุณ กระปุก, เมนูดีที่บ้าน บ.บวม